Chiang Mai, srdce severního Thajska, je opravdovým rájem pro milovníky dobrého jídla. Město, které se proslavilo svou rozmanitou kuchyní, nabízí vše od tradičních severothajských specialit po inovativní fúzi chutí. Zde je výběr 10 restaurací, které byste při návštěvě rozhodně neměli minout.
1. Khao Soi Khun Yai (฿)
Malý, ale legendární podnik, kde se podává pravděpodobně nejlepší khao soi (kokosová curry polévka s nudlemi) v celém Chiang Mai. Recept, který zdokonalovala generace kuchařů, přitahuje místní i turisty. Přijďte brzy, protože oblíbené jídlo často zmizí už před 13. hodinou.
2. David’s Kitchen (฿฿฿฿)
Jedinečná restaurace spojující francouzské techniky s thajskými chutěmi. Vyhlášená je zejména jejich konfitovaná kachna s tamarindovou omáčkou. Přátelská atmosféra a osobní přístup majitelů z ní činí ideální místo pro romantickou večeři.
3. Huen Phen (฿฿)
Tradiční severothajský zážitek v dřevěném teakovém domě. Vyzkoušejte místní speciality jako sai oua (severothajská klobása) nebo gaeng hung lay (curry s barmskými vlivy). Během dne má atmosféru rodinné jídelny, večer se promění v kouzelné místo plné svíček.
4. Ginger & Kafe (฿฿฿)
Stylová restaurace v historickém koloniálním domě, kde se setkávají tradiční thajské chutě s moderními technikami. Doporučujeme jejich kreativní prezentace pokrmů, které okouzlí nejen chuťové buňky, ale i oči.
5. SP Chicken (฿)
Grilované kuře, které vás dostane svou dokonalostí. Tajemství spočívá v marinádě a pomalém grilování na dřevěném uhlí. Podnik je jednoduchý, ale chuť jejich gai yang je nezapomenutelná.
6. Oxygen Dining Room (฿฿฿฿)
Luxusní restaurace s výhledem na řeku Ping nabízí inovativní pojetí thajské kuchyně. Molekulární gastronomie v podání šéfkuchaře Beeho zajišťuje jedinečný kulinářský zážitek. Skvělé pro výjimečné příležitosti.
7. Tong Tem Toh (฿฿)
Neformální, ale vždy plná restaurace, kde můžete ochutnat pravou severothajskou kuchyni. Doporučujeme jejich nam prik noom (dipy z pečených chilli) s křupavými škvarky. Ideální místo pro větší skupiny, které chtějí ochutnat více pokrmů.
8. Beast Burger (฿฿)
Pokud zatoužíte po změně od thajských chutí, vyzkoušejte jeden z nejlepších burgerů v Chiang Mai. Specialita Beast Mode s kořeněnou slaninou a domácí houskou uspokojí každého milovníka masa.
9. Kiew Kai Ka (฿฿)
Moderní interpretace tradičních thajských snídaní. Vyzkoušejte jejich kai kata (vajíčka na pánvi se zeleninou) nebo kokosovou kávu, která vás příjemně překvapí. Skvělá volba pro pohodové ráno.
10. Sunday Night Walking Street Food (฿)
Tradiční thajský pouliční festival, který se koná každou neděli. Nabízí obrovský výběr místních specialit, jako jsou grilované suki, miang kham (svačinky v betelových listech) a kokosová zmrzlina. Ideální místo, kde zažijete atmosféru Chiang Mai.
Praktické rady pro návštěvníky
- Časy návštěv: Oběd mezi 11:30–13:00, večeře v luxusnějších podnicích od 18:30.
- Pouliční jídlo: Nejčerstvější bývá po 17. hodině.
- Rezervace: Doporučené zejména v hlavní sezóně (prosinec–únor).
- Nebojte se experimentovat: I menší podniky bez anglického menu mohou nabídnout nezapomenutelný zážitek.
Chiang Mai je opravdový kulinářský ráj, který vás přenese do světa plného chutí a vůní. Ať už se vydáte za luxusní večeří, nebo si dáte grilované kuře na ulici, toto město vás nikdy nezklame.
